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    2. 電磁一體式湯爐

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      電磁一體式湯爐

      產品詳情

      產品特點:

      - 全優質不銹鋼結構設計,更加堅固耐用;

      - 采用技術率先的德國 “Infineon” IGBT;

      - 優秀智能化電腦控制技術的運用;

      - 全新防水、防油煙、防蟲設計;

      - 升溫快,熱效率高達92%,提高出菜率,節省50%以上;

      - 自動安全保護功能,性能更安全可靠;

      - 精準溫控,八檔火力循環調節,自動出水;

      - 人性化超耐用智能磁控開關控制,數碼顯示一目了然;- 三重立體防輻射外殼屏蔽設計,呵護廚房健康;- 可操作燉、煮、蒸、燜、鹵、煎、炸、炒等功能適用于中西餐烹飪- 廣泛適用于工廠、學校、酒店、餐飲等各種企業單位; 

      產品規格:

       

      商用電磁爐工作原理

      商用電磁爐是一種利用電磁感應原理將電能轉換為熱能的廚房爐具。在電磁爐內部,由整流電路將50Hz或60 Hz的交流電壓變成直流電壓,再經過控制電路將直流電壓轉換成頻率為20kHz-40kHz的高頻電壓。高速變化的電流流過磁力線圈會產生高速變化的磁場。當磁場內的磁力線通過導磁又導電的金屬鍋體底部時,鍋體內會產生無數的小渦流,致使鍋體本身自行高速發熱,從而加熱鍋內的食物。

       

        實踐操作大對比:

      一、定量分析對比                                              

       

      • 以上數據是將55公斤25℃冷水用大鍋灶加熱至沸騰(100℃)所測得;

      • 時間:14:30-16:00    地點:公司研發室    室溫:17℃    水溫:25℃ ;

      二、測試數據對比分析

      • 對比原始數據,金鋼電磁灶比燃氣灶省60%、比柴油省58%、火力比燃氣灶強15%

      •  不僅僅節約煙道、煙管的投資費用,而且可減少煙道占用廚房面積,并且杜絕了液化燃氣使用導致的火災危險。

       

      產品配置:

      - 中文顯示代碼、開關機功能,讓操作更具人性化;- 采用200mm*50mm顯示屏,操作更直視;- 檔位對應功率顯示,直觀、人性化操作;- 動態苗狀火焰顯示,高精度模擬真實火力;- 配置自助專利的8檔360℃膝旋式無級調速變頻磁感開關;- 面板為一次性折彎無焊接,防水防污垢,具備高級別IPX6防水等級;- 機芯采用分層次散熱結構,機芯外殼全密封設計,并采用 綠色環保 烤漆箱達到絕緣效果;- 采用技術率先的德國“Infineon”IGBT;- 采用行業優秀的德國“英飛凌”數字信號處理器;- 配置自動斷電安全裝置,配置自動報警裝置- 高級別聚能線盤節能設計,無盲區線圈盤;- 移相搭橋電路控制技術,性能優異運行穩定;- 軟啟動設計 、超寬工作電壓設計;- 電路防干擾EMC模塊設計,保護電網及電器設備;- 三重立體防輻射外殼屏蔽設計,防止磁場泄露;- 過熱保護,防干燒保護等多重保護措施;- 具有3h自動關機功能,安全更省心;- 配置靠背防水散熱風機;


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